Loading...

Membuat Sambal Roa (Ikan Asap Roa)

Loading...
Sambal roa ialah sambal yang berasal dari manado. Sambal Roa dibentuk dengan materi utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Oya, kelebihan sambal ini konon katanya sanggup tahan usang dan gampang dalam pembuatannya.

Anda yang bukan bertepat tinggal di Manado juga bolehlah mencoba Sambal Roa, itung-itung ikut melestarikan resep nusantara. Syukur-syukur anda buka warung makan dengan salah satu menunya pake sambal Roa niscaya anggun tuh. Nah berikut ini ialah resep sambal Roa (Manado).

Bahan Sambal Roa (Manado)
100 g ikan roa panggang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 bh tomat merah, potong kotak kecil
50 ml minyak goreng

Bumbu Halus
10 bh cabe merah
4 bh cabe rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Roa (Manado)


  1. Buang kulit dan tulang ikan roa, suwir-suwir. Haluskan memakai food processor.
  2. Panaskan wajan, sangrai ikan roa yang sudah dihaluskan sampai harum. Angkat, sisihkan.
  3. Di dalam wajan bekas menyangrai ikan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ikan roa, aduk rata.
  4. Tambahkan tomat, garam, dan gula. aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke dalam ikan roa. Angkat. Sajikan.

Ikan roa: Dikenal juga sebagai galafea (bahasa Manado). Hidup di perairan Sulawesi Utara dan sekitarnya. Mirip ikan cucut atau ikan terbang, hanya berukuran kecil. Dijual dalam keadaan sudah diasapkan di pasar tradisional.
* Sambal roa (Manado) sanggup disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit. Sumber
Sumber http://www.referensidunia.blogspot.com

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Membuat Sambal Roa (Ikan Asap Roa)"

Posting Komentar